Mètodes d’extracció bàsics
Premeu en fred (estàndard de la indústria)
- Flux de procés:
1. Pretractament: pells de taronja fresques immerses en aigua de calç (pH 12, 8 hores a 25 graus) per convertir la pectina en pectata de calci.
2. Premeu: premsat mecànic a menys o igual a 1,2 MPa pressió amb 1% de sulfat de sulfat sulfat spray.
3. Separation: Oil-water emulsion processed via disc stack centrifuge (>8.000g de força, anell de separació Ø105-1110mm).
4. Refinament: el cru es va refredar a 5 graus durant 5-7 dies, seguit de filtració.
- Rendiment i qualitat:1,0-1,6% (v/w pela fresca), limonè superior o igual al 93% (FCC VII).
Extracció de co₂ supercrítica (grau premium)
- Paràmetres crítics
1. Extracció: 30 MPa / 40 graus (co-extracta oli + carotenoides).
2. Separació primària: 8 MPa / -20 graus (eliminació de cera).
3. Separació secundària: 5 MPa / 25 graus (recollida d’oli pur).
- Avantatge ambiental:95% de reciclatge de co₂, residus de dissolvents zero (compatible amb la UE).
Purificació avançada
Protocol de destil·lació molecular
- Etapa 1: 40 graus al buit de 150 PA - Elimina els monoterpenes volàtils (per exemple, limonè).
- Etapa 2: 65 graus al buit de 80 PA: recull sesquiterpenes oxigenats (linalool, citral).
- Quality Outcome: Peroxide value reduced from >30 meq/kg (cru) a<10 meq/kg.
Valorització de residus (sistema de llaç tancat)
Reciclatge de pomace premsat
- Fermentat en tancs (35 graus, Aspergillus niger) per produir enzims de pectinasa.
- Els enzims es van reutilitzar en extracció per augmentar el rendiment del 12-15% (J. Agric. Food Chem . 71 (18), 2023).
Processament de residus de destil·lació
- L’extracció assistida per ultrasons (60 graus, etanol/aigua de 20 kHz) produeix un 22% més de flavonoides.
Directrius de selecció de tecnologia
Producció d’oli de fragància premium
- Procés òptim: premsat en fred + destil·lació molecular.
- Infraestructura crítica: separació centrífuga (anell Ø105mm) + destil·lació de gran buit (inferior o igual a 10 PA).
Producció de petroli industrial a granel
- Mètode rendible: destil·lació de vapor del pomac de premsa amb pre-tractament d’ecografia (20kHz, 15 min).