Procés de producció de proteïnes en pols
- Preparació de la matèria primera:
Descongelar i netejar la pell del peix i altres matèries primeres per garantir la seva neteja.
- Tractament previ:
La pell del peix es trenca i s'afegeix a un dipòsit enzimàtic per a la digestió enzimàtica. Aquest pas es realitza utilitzant enzims específics per trencar les proteïnes i altres components de la pell del peix per millorar l'eficiència de l'extracció.
- Tamisat i filtració:
Al final de la digestió enzimàtica, el material es tamisa i es filtra per eliminar grans partícules de material no proteic i proteïnes brutes que no han estat digerides enzimàticament.
- Inactivació, evaporació i concentració d'enzims:
Inactiva l'enzim del material, i després evaporació i concentració, per tal de reduir el volum de líquid i concentrar els ingredients actius.
- Decoloració i filtració:
La decoloració es realitza per eliminar les impureses de color que poden afectar la qualitat del producte, seguida d'una refiltració per purificar encara més el producte.
- Assecat per aspersió:
El pas final és l'assecat per aspersió, que converteix el líquid concentrat en un producte en pols. Aquest procés requereix uns paràmetres de temperatura i temps molt controlats per garantir la qualitat i l'estabilitat del producte final.
- Embalatge
sobre els EUA
Etiquetes populars: producció de proteïnes en pols, fabricants de producció de proteïnes en pols de la Xina, fàbrica
